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商品の説明

パーティーやお祝い事や贈り物に!絶品ほんのり薄紅色のバラ色ローストビーフ!

手羽餃子

オーストラリアで育った穀物肥育牛をじっくりと調理し、旨味をギュッと閉じ込めた自信作!

数種類のハーブ、オリジナルスパイスで味付けをして、直火で表面をこんがり焼き、真空調理でじっくり時間をかけて仕上げた、美しい薄紅色のしっとりローストビーフをお楽しみください。解凍してスライスするだけの簡単調理で、おかずの1品にもGood♪口当たりはやわらかく、霜降り牛の旨みが口の中いっぱいに広がります。ローストビーフの鮮やかな色は美味しさの証です。口に含めば、スパイスの香り、とろけるような舌触りに、霜降りの脂の旨味、そしてじわっとしみ出る赤身部分の旨味の三重奏がお口の中に広がります。

【希少部位 ハネシタ】

牛の肩ロース、あばら骨側の部位肩ロースから上カルビにかけての大きな肉が「ザブトン」。その「ザブトン」のうち、特に上カルビに近い霜降りの部分が「ハネシタ」です。肩ロースの中でも霜降りが入っている部位のため、店によっては特上カルビとして出されるお肉です。一頭からわずか2キロしか取れないハネシタは、きめが細かく、しっとりとした上質なロースの赤身の柔らかさと、カルビの上品な脂身のジューシーさが混在する、贅沢で濃厚な旨味を持ったお肉です。

【美味しい解凍、調理の仕方】

■解凍の仕方

真空パックごと氷水に浸けて、1時間ほどおいたら、半解凍状態になりカットしやすくなります。(室温によってお時間は変わりますので、1時間を目安にして調整して下さい。)

冷蔵庫で解凍する場合は、6〜7時間ほどおくと、半解凍状態になりカットしやすくなります。(庫内温度によってお時間は変わりますので、6〜7時間を目安にして調整して下さい。)

■調理の仕方

○そのままスライスして召し上がる!

お好み厚さにスライスして、たっぷりお野菜と一緒にそのままお召し上がりいただくか、同封のローストビーフソースをかけてお召し上がり下さい。お好みでレホール(西洋わさび)を付けてお召し上がり下さい。

○ホットローストで召し上がる!

サーロイン、イチボ、ミスジ、トモサンカク、ハネシタは、美味しいサシの入った霜降りのお肉ですので、ホットローストでお召し上がり頂くと、脂が程よく溶け出して、出来たての美味しさが楽しめます。厚めにスライス(1cm位がおすすめです)したローストビーフを、フライパンの上でごくごく弱火で人肌ほどに温めたら出来上がりです。ら完成です!

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